Weißwurst-Frühstück

Der wohl Bayerischste aller Klassiker!

Zutaten:

Die Weißwürste werden in ca. 75 °C heißem Salzwasser erwärmt.
Das Wasser darf keinesfalls kochen, da die Würste sonst platzen und ihren Geschmack verlieren.
Sie werden mit frischen Laugenbrezn und süßem Senf serviert. Als Getränk wird ein kühles Weißbier empfohlen ;)
Der Darm der Weißwurst wird nicht mitgegessen. Dafür gibt es verschiedenste Techniken.

Man sagt

Weißwürste müßten frühmorgens hergestellt werden und dürften das 12:00 Uhr-Läuten nicht erleben. Dies stammt noch aus der Zeit, als es keine Kühltechnik gab.
Eine andere Erklärung geht davon aus, dass die Weißwürste häufig in Gastätten von Handwerkerm bestellt wurden und diese sollten die Schankräume wieder verlassen haben, wenn um 12:00 Uhr die zahlungskräftigere Kundschaft zum Mittagstisch kam.
Heute kann man die Weißwurst rund um die Uhr genießen!

Schon gewusst?

In Zwiesel ist der Weißwurst-Äquator zu finden! Hier werden auch Weißwurstseminare angeboten.