Der alte Spruch "Iss mehr Obst und Gemüse" hat keineswegs an Bedeutung verloren und ist aufgrund unseres heutigen Ernährungs- und Lebensstils wieder wichtiger denn je. Neben wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen, liefert uns die Pflanzenwelt noch viel mehr - nämlich die sekundären Pflanzenstoffe: Carotinoide, Polyphenole, Flavonoide, Phytosterine uvm. Diese geheimnisvollen Substanzen haben einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit. Was steckt wo drin und wie kann der Körper diese optimal nutzen und verwerten?
