Wie schmecken Insekten – und warum gelten sie als Lebensmittel der Zukunft? In diesem Vortrag gibt Dr. Benedikt Jahnke spannende Einblicke in die Welt der essbaren Insekten und zeigt ihr Potenzial als nachhaltige Proteinquelle.
Im Anschluss heißt es: selbst probieren! Ein abwechslungsreiches Insekten-Buffet lädt zu neuen Geschmackserlebnissen ein.
Benedikt Jahnke ist Agrarwissenschaftler an der Universität Kassel und Experte auf dem Gebiet der alternativen Proteinquellen, nachhaltigen Wertschöpfungsketten und der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.
